Indonesia memiliki varian makanan pedas yang cukup banyak. Melimpahnya cabai sebagai komoditas lokal membuat hidangan Indonesia jadi kaya akan bumbu pedas. Menurut survei oleh Licorice, 93,6% orang Indonesia menyukai makanan pedas. Hanya 6,4% yang tidak terlalu menyukai makanan pedas.
Sebagai pendamping berbagai hidangan, orang Indonesia biasanya menambahkan cabai supaya makanan menjadi pedas. Di Indonesia juga ada banyak jenis sambal. Rasa pedanya yang khas bisa membuat orang ketagihan.
Penikmat cabai juga harus tahu bahwa menyantap makanan pedas juga ternyata membawa manfaat kesehatan loh. Dengan mengonsumsi makanan pedas sekali sehari, selama 6 hingga 7 hari seminggu dapat menurunkan angka kematian sebesar 14%, menurut sebuah studi tahun 2015 oleh Harvard and China National Center for Disease Control and Prevention.
Nah, untuk kalian yang doyan pedas, di bawah ini kami akan berikan rekomendasi makanan pedas di Indonesia yang wajib kalian coba.
1.Ayam Rica – Rica
Ayam rica – rica adalah masakan pedas khas Indonesia yang berbahan dasar ayam. Cabai yang di pakai biasanya cabai merah dan cabai hijau pedas. Masakan ini di perkirakan berasal dari masakan Minahasa, Sulawesi Utara.
2.Ayam Taliwang
Ayam Taliwang merupakan makanan pedas yang berasal dari Lombok. Makanan ini di buat dengan ayam kampung yang di potong dan di bersihkan lalu di panggang. Setelah di panggang setengah, ayam di keluarkan dari panggangan dan di lunakkan dengan alu. Setelah itu ayam di celupkan ke minyak goreng dan di masukkan ke dalam saus pedas.
3.Dabu – Dabu
Dabu – dabu merupakan jenis bumbu makanan dengan cita rasa pedas. Biasanya di temukan di dalam masakan Manado, Sulawesi Utara. Dabu – dabu di buat dengan cabai rawit, bawang merah, timat merah dan hijau, serta sejumput garam dan gula.
4.Oseng – Oseng Mercon
Kata mercin sendiri berasal dari bahasa Jawa yang berarti petasan. Istilah ini untuk menggambarkan bagaimana rasa pedas menyembur di mulut saat makanan ini di santap. Biasanya, tiap 500 gram daging sapi akan menggunakan 250 gram cabai.
5.Colo – Colo
Colo – colo merupakan bumbu makanan pedas yang di perkirakan berasal dari kota Ambon, Maluku. Makanan ini sekilas mirip dengan dabu – dabu Manado karena keduanya memakai banyak cabai merah cincang, cabai rawit, bawang merah, tomat merah dan hijau, sedikit garam dan gula, serta air jeruk.
6.Ayam Betutu
Ayam betutu merupakan kuliner khas Bali yang terbuat dari daging ayam atau bebek sebagai bahan baku utamanya. Dulunya, proses memasak dari ayam betutu cukup merepotkan. Ayam atau bebek yang sudah di isi bumbunya di bungkus dengan daun pisang dan di tutup lagi dengan batang pisang. Betutu lalu di tanam di dalam lubang tanah dan di tutup dengan bara api sampai matang.
7.Mie Goreng
Mie Goreng merupakan makanan pedas khas Indonesia yang sangat populer. Hidangan ini tersedia di pedagang kaki lima sampai dengan restoran ternama. Mie goreng ini punya aroma yang khas dan mudah di buat karena bahannya sederhana.
8.Balado
Balado adalah jenis bumbu pedas dari campuran rempah yang di pakai dalam masakan pedas. Balado sendiri berasal dari Minang, Sumatera Barat, Indonesia. Di dalam dialek Minang, istilah Balado secara harafiah berarti dengan cabai atau dalam cabai. Karena lado berarti cabai dalam dialek Minang.
9.Ayam Penyet
Ayam penyet merupakan masakan pedas yang sangat populer di Indonesia. Hidangan ini di perkirakan pertama kali berkembang di dalam masakan Jawa Timur. Hidangan Ayam penyet sendiri terdiri dari ayam goreng yang di tumbuk dengan alu dan lesung supaya lebih lembut. Ada beberapa versi ayam penyet, satu versi menyajikan ayam dengan sambal, irisan mentimun, tahu goreng dan tempe. Satu lagi mencampurkan sambal dan ayam lalu di tumbuk bersama sampai hancur.
Itulah berbagai makanan pedas yang ada di Indonesia. Semoga bermanfaat.
Comments are closed, but trackbacks and pingbacks are open.